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公司動態
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磷脂酰絲氨酸在發酵乳制品中的調節作用 日期：2025-09-24 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）是一種含氨基的磷脂類化合物，廣泛存在于動植物細胞膜中，尤其在大腦、神經組織中含量豐富，具有調節細胞信號傳導、維持膜結構穩定等生理功能。在發酵乳制品（如酸奶、發...
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磷脂酰絲氨酸在肉制品中的抗氧化與貨架期延長研究 日期：2025-09-24 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）是一種天然磷脂類化合物，因分子結構中同時含親水性的磷酸基團、氨基與疏水性的脂肪酸鏈，兼具乳化性與生物活性。在肉制品（如香腸、臘肉、肉丸、冷鮮肉）中，它可通過...
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磷脂酰絲氨酸在中老年功能食品中的認知保護機制 日期：2025-09-23 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）是一種天然存在于人體細胞膜的磷脂類化合物，在大腦神經細胞中含量尤為豐富，占腦細胞磷脂總量的15%-20%。隨著年齡增長（尤其是40歲后），人體自身合成磷脂酰絲氨酸的能...
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磷脂酰絲氨酸在健康食品中的應用：從咖啡到能量棒 日期：2025-09-23 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）是一種天然存在于人體細胞膜中的磷脂類化合物，尤其在大腦神經細胞中含量豐富，核心功能是維持神經細胞結構穩定、促進神經信號傳遞，兼具多種生理活性。憑借“天然來源（...
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磷脂酰絲氨酸在乳制品中的應用：從酸奶到乳酸菌飲料 日期：2025-09-22 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂類物質，因具備良好的生物相容性、乳化性及潛在的生理活性，在乳制品加工中展現出獨特的應用價值，尤其在酸奶與乳酸菌飲料這類發酵型乳制品中，既能優...
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磷脂酰絲氨酸在低脂肉制品中的功能性與工藝優化 日期：2025-09-22 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂，廣泛存在于動物腦組織、大豆等原料中，兼具乳化、抗氧化、改善質構等多重功能。在低脂肉制品（如低脂香腸、低脂肉丸、低脂火腿等）加工中，磷脂酰絲...
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磷脂酰絲氨酸在面包與糕點中的質地優化與營養提升 日期：2025-09-19 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）是一種天然存在于動植物細胞膜中的磷脂類化合物，其分子結構兼具親水的磷酸絲氨酸頭部與疏水的脂肪酸鏈尾部，這種雙親性特質使其在面包與糕點制造中既能通過調控原料間的...
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磷脂酰絲氨酸在巧克力制造中的乳化與口感改善作用 日期：2025-09-19 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）是一種天然存在于動植物組織中的磷脂類化合物，兼具親水基團（磷酸絲氨酸頭部）與疏水基團（脂肪酸鏈尾部）的雙親性結構，這一特性使其在巧克力制造中既能發揮高效的乳...
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磷脂酰絲氨酸在兒童益智食品中的協同效應研究 日期：2025-09-18 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）作為一種聚焦兒童神經系統發育與認知提升的功能性成分，在兒童益智食品中并非單獨發揮作用，其功效的最大化往往依賴于與其他營養素的協同搭配，這協同效應本質上是通過不...
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磷脂酰絲氨酸在嬰幼兒配方奶粉中的營養強化作用 日期：2025-09-18 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）作為一種天然存在于人體細胞膜中的磷脂類物質，在嬰幼兒配方奶粉中被合規添加為營養強化劑，其核心作用圍繞嬰幼兒關鍵生理發育階段的需求展開，尤其聚焦于神經系統發育、...
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跨場景營養適配：磷脂酰絲氨酸的多元應用模式 日期：2025-09-17 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）作為一種天然存在于細胞膜的磷脂類物質，其核心優勢在于兼具 “結構支撐” 與 “功能調節” 的雙重特性 —— 既能維持細胞（尤其是神經細胞、肌肉細胞、肝細胞）的膜穩定性，...
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磷脂酰絲氨酸在特殊醫學用途配方食品中的潛力 日期：2025-09-17 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）是一種天然存在于人體細胞膜中的磷脂類物質，尤其在神經細胞、心肌細胞及肝細胞中含量較高，其核心生理功能圍繞細胞膜結構穩定、信號傳導及物質代謝調控展開。在特殊醫學...
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兒童輔食中磷脂酰絲氨酸的安全性與有效性評價 日期：2025-09-16 磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于人體細胞（尤其是大腦和神經系統）的磷脂，近年來逐漸被關注并嘗試應用于兒童輔食領域，其安全性與有效性需結合兒童生理特點、來源特性及應用場景綜合分析。 一、安全性評價...
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磷脂酰絲氨酸在老年功能性食品中的創新應用 日期：2025-09-16 磷脂酰絲氨酸（PS）是一種對大腦健康至關重要的磷脂，在老年功能性食品中有著多種創新應用，具體如下： 乳制品：在針對中老年人的奶粉中添加磷脂酰絲氨酸，不僅可以為老年人的健康提供助力，還能改善奶粉的乳化性...
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功能性酸奶中磷脂酰絲氨酸的穩定性提升策略 日期：2025-09-15 磷脂酰絲氨酸（PS）作為功能性酸奶中的關鍵活性成分，其穩定性易受酸奶加工（如均質、殺菌）、儲存（溫度、時間）及體系特性（pH、水分活度、蛋白酶活性）影響，可能發生氧化、水解或與其他成分相互作用，導致活性降...
