咀嚼与舒缓压力

Lee M.Cohen，博士
心理学副教授
心理学系，临床部
德克萨斯理工大学

概述：大家已经公认，咀嚼除了参与处理食物、参与消化过程之外，还有其它作用。对于人们为什么要咀嚼口香糖等非食物性物质，科学家们提出了许多种理论，但没有一种理论能够提供充足的证据予以支持。一种较普遍的理论认为，人们咀嚼口香糖可以释放神经能量，从而达到舒解紧张的目的。本章将回顾一些科学文献。这些文献主要讨论压力的概念、压力身体的影响以及我们对咀嚼的认识，包括咀嚼如何帮助我们应付压力、克服药瘾等。