咀嚼与负性情绪
依据日常生活经验，我们可以设想咀嚼活动应该是渲泄紧张情绪的一种途径。因此，咀嚼口香糖可以达到降低人们的焦虑、抑郁等负性情绪体验。更有不少戒烟广告甚至暗示口香糖可替代抽烟来缓解人们的紧张情绪。
日本鹿儿岛大学的Masumoto[5]等早于1998年已经发现咀嚼口香糖可引起脑电图α波频段的显著变化。而研究表明，α波的变化与紧张、焦虑等情绪密切相关。由此可推导出，咀嚼口香糖与情绪状态相对放松的密切关系。
Scholey等[6]采用两种不同强度的应激源事件（defined intensity stress stimulator,DISS）来诱发被试的紧张情绪。结果发现，不管处于哪一种强度的应激事件中，与不咀嚼的被试相比，咀嚼口香糖的被试显著地表现出更高的警觉性、更低的焦虑水平，唾液中的可的松水平也更低。该结果提示咀嚼口香糖对紧张情绪的缓解可能涉及神经激素的作用。
图a：对照组和休息后记录组α脑波的t—显著概率图
图b：对照组和咀嚼后记录组α脑波的t—显著概率图
紫色（水平1）是最低概率；红色（水平8）是最高概率